หลายคนคงรู้กันอยู่แล้วว่า “ถั่ว” เป็นอาหารที่ให้คุณประโยชน์มากมายต่อร่างกาย ทั้งไขมันดี, โปรตีน, วิตามิน และแร่ธาตุอีกหลายอย่าง แต่จะให้ดียิ่งขึ้น เราต้องรู้จักเลือกกินถั่วให้ถูกกับโรค หรือสุขภาพของเราด้วย...
ถั่วที่ดีที่สุดสำหรับการควบคุมน้ำหนัก
อัลมอนด์, เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และพิสตาชิโอ่ : ทั้ง 3 ชนิดนี้อุดมด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 , โปรตีน และใยอาหาร ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่ม และยังช่วยระงับความอยากอาหารได้ด้วย ใครที่กำลังอยู่ระหว่างการควบคุมน้ำหนัก แนะนำให้หาอัลมอนด์, มะม่วง-หิมพานต์ หรือพิสตาชิโอ่ มากินเป็นอาหารว่าง โดยควรเลือกที่มีรสดั้งเดิม ไม่ผ่านการปรุงแต่งรสชาติ เพื่อหลีกเลี่ยงไขมันเลวที่อาจปะปนมากับรสชาตินั้นๆ
ลองมาดูกันว่า ในปริมาณที่เท่ากัน ถั่วชนิดไหนเหมาะสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักมากที่สุด…
อัลมอนด์ 1 ออนซ์ ให้โปรตีน 6 กรัม , ไขมัน 14 กรัม , พลังงาน 160 กิโลแคลอรี่
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 ออนซ์ ให้โปรตีน 5 กรัม , ไขมัน 13 กรัม , พลังงาน 160 กิโลแคลอรี่
พิสตาชิโอ 1 ออนซ์ ให้โปรตีน 6 กรัม , ไขมัน 13 กรัม , พลังงาน 160 กิโลแคลอรี่
แมคคาเดเมีย 1 ออนซ์ ให้โปรตีน 2 กรัม , ไขมัน 21 กรัม , พลังงาน 200 กิโลแคลอรี่
พีแคน 1 ออนซ์ ให้โปรตีน 3 กรัม , ไขมัน 20 กรัม , พลังงาน 200 กิโลแคลอรี่
ถั่วที่เป็นมิตรกับ “หัวใจ”
วอลนัท
นอกจากถั่วที่ดีต่อการควบคุมน้ำหนักแล้ว ยังมีถั่วที่ช่วยดูแลหัวใจของเราด้วย นั่นคือ ‘วอลนัท’ ซึ่งอุดมด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว “แอลฟาไลโนเลอิก” หนึ่งในชนิดของกรดไขมันโอเมก้า-3 ที่พบได้ในธรรมชาติ ผลการวิจัยระบุว่า “แอลฟาไลโนเลอิก” สามารถรักษาอาการหัวใจเต้นผิดจังหวะได้ งานวิจัยของสเปนชิ้นหนึ่งยืนยันว่า วอลนัทมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายของเราไม่ต่างจากน้ำมันมะกอก โดยแนะนำว่า เพื่อสุขภาพหัวใจที่ดี ควรกินวอทนัท ให้ได้วันละประมาณ 8 เม็ด
ถั่วเพื่อบำรุงสมอง
ถั่วลิสง
“ถั่วลิสง” มี “โฟเลต” แร่ธาตุจำเป็นต่อการพัฒนาสมอง ช่วยป้องกันสมองเสื่อม และด้วยคุณสมบัติข้อนี้เอง ถั่วลิสงจึงเป็นอาหารแนะนำสำหรับคนที่กินมังสะวิรัติ โดยเฉพาะหญิงตั้งครรภ์ ซึ่งต้องการโฟเลตเพื่อช่วยป้องกันทารกในครรภ์จากภาวะพิการแต่กำเนิด สำหรับถั่วลิสง 1 ออนซ์ จะให้พลังงาน 170 กิโลแคลอรี่ , โปรตีน 7 กรัม และ ไขมัน 14 กรัม
ถั่วที่ช่วยบำรุง “ต่อมลูกหมาก”
บราซิลนัท
พูดถึงถั่วที่เหมาะสำหรับสุขภาพของคุณผู้ชาย อันดับแรกที่แนะนำ “บราซิลนัท” ถั่วชนิดนี้มีส่วนประกอบของธาตุเซเลเนียม ซึ่งเชื่อว่าจะช่วยป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก และโรคอื่นๆได้ ทั้งนี้บราซิลนัทเพียงเม็ดเดียวก็มีธาตุเซเลเนียมมากพอที่ร่างกายควรได้รับใน 1 วันแล้ว เนื่องจากมีการวิจัยแล้วว่า การได้รับธาตุเซเลเนียมมากเกินไป จะทำให้เสี่ยงต่อโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ซึ่งพบมากในผู้ที่มีอายุมากกว่า 40 ปีขึ้นไป และในคนอ้วน เพราะฉะนั้นจึงไม่ควรกินบราซิลนัทมากเกินไป
พีแคน
สำหรับถั่วอีกชนิดหนึ่งที่ดีต่อต่อมลูกหมาก นั่นคือ “ถั่วพีแคน” เพราะในถั่วชนิดนี้เต็มไปด้วย “เบต้า-ซิโตสเตอรอล” สเตียรอยด์ชนิดหนึ่งที่พบได้ในพืช ซึ่งมีสรรพคุณช่วยบรรเทาอาการ “ต่อมลูกหมากโต”
“อัลมอนด์” ที่สุดของถั่วป้องกันโรค
“อัลมอนด์” เป็นถั่วที่ให้แคลอรี่ต่ำ แต่มีแคลเซียมสูงเมื่อเทียบกับถั่วชนิดอื่นๆ นอกจากนี้ ยังอุดมด้วยใยอาหาร และวิตามิน E สารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต่อสู้กับอาการอักเสบรุนแรง อันเป็นสาเหตุของโรคมะเร็งปอด และโรคสมองเสื่อมตามวัย
ทีนี้ก็ขึ้นอยู่กับคุณแล้วว่า จะเลือกกินถั่วชนิดไหนให้เหมาะกับสุขภาพของเรา แต่อย่าลืมว่า อาหารทุกอย่างมีทั้ง “คุณ” และ “โทษ” ขอเพียงเลือกกิน และกินในปริมาณที่เหมาะสม ก็จะส่งผลดีต่อร่างกายแน่นอน..
ที่มา : Health.com
ภาพประกอบ : evolvetrainingnj.com, nutrimentdiet.com, ishikistaa.com, seedguides.info, india.curejoy.com, isons.com, canacopegdl.com, naturallyhard.net, keepcaliforniafarming.org
ประกาศกรมอุตุนิยมวิทยา 'พายุฤดูร้อนบริเวณประเทศไทยตอนบน' ฉบับที่2
กรมพัฒน์ จับมือ CHANGAN ยกระดับแรงงานยานยนต์ไฟฟ้า หนุนอุตสาหกรรมยานยนต์ไทยสู่อนาคต มุ่งเป้าฝึก 2,000 คน ปี 68
กลุ่มบริษัทสยามพิวรรธน์ร่วมเฉลิมพระเกียรติ เนื่องในโอกาสวันคล้ายวันพระราชสมภพ สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ทรงเจริญพระชนมายุ 70 พรรษา จัดงาน “รอยยิ้มแห่งสยาม : น้อมสำนึกในพระมหากรุณาธิคุณ” วันนี้ ถึง 27 เมษายน ศกนี
