ขนมจีนน้ำเงี้ยว เมนูพื้นบ้านอาหารต้านโรค

  เวลานี้มีแต่คนพูดถึงสมุนไพร เสริมภูมิต้านทานให้ร่างกายกันนะคะ พลางทำให้นึกถึงเมนูอาหารถิ่นที่พลาดไม่ได้เลย เวลาเดินทางไปท่องเที่ยวเมืองเหนือ นั่นก็คือ ขนมจีนน้ำเงี้ยว นี่แหละค่ะ เมนูพื้นบ้านธรรมดาๆ แต่แฝงไปด้วยสรรพคุณเล่อค่าต้านโรคได้มากมาย เสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง และที่สำคัญจ๊าดลำขนาด (ขอใส่ภาษาเหนือสักหน่อย) แอดคอนเฟิร์มค่ะ

   เพราะ “ดอกงิ้ว” ในน้ำเงี้ยว ซึ่งส่วนใหญ่นิยมใช้เกสรตรงกลางมาประกอบอาหาร มีวิตามินซีสูง ช่วยเสริมภูมิต้านทานโรคทางเดินหายใจ อุดมไปด้วยแคลเซียมที่สูงกว่านมถึง 4 เท่า แถมยังมีสรรพคุณทางยามากมายทั้งเป็นยาแก้พิษไข้ได้ดีมาก ช่วยระงับประสาท คลายเครียด แก้อาการกระหายน้ำ แก้อาการท้องเสีย ขับปัสสะวะ ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ฟอกเลือด บำรุงหัวใจและรักษาโรคกระเพาะอาหารได้อีกด้วย ใช่ว่าเราจะเห็นดอกงิ้วได้ตลอดทั้งปีนะคะ เพราะมันจะออกดอกแค่ในช่วงระหว่างเดือนมกราคมถึงกุมภาพันธ์เท่านั้น ดอกสวย ทานก็อร่อย แถมมีประโยชน์มากมายขนาดนี้ แต่คนมักไม่นิยมปลูกในบ้าน เพราะเป็นไม้เนื้ออ่อน มีลำต้นสูงใหญ่ อาจหักโคนเอาได้ง่ายๆ ค่ะ ใครที่มีเมนูพื้นบ้านอาหารต้านโรค ลองแนะนำมาได้นะคะ

  (ภาพจาก : Getty images)

   อ่านบทความสนุกๆเพิ่มเติมได้ที่ js100funparty