“ขนมปังไส้สังขยา” จ.อุทัยธานี ร้านไหนคือที่สุด

หนึ่งในของฝากรสชาติดีที่ทุกคนต้องนึกถึงเมื่อไป จ.อุทัยธานี คือ “ขนมปังไส้สังขยา” ที่มีวางขายหลายเจ้า ทั้งในตัวเมือง รอบนอกตัวเมือง ตลอดจนรับไปขายถึงจังหวัดติดกันอย่างนครสวรรค์ บทความนี้เราจะพาไปเจาะลึกขนมปังไส้สังขยาที่ได้รับความนิยมมากที่สุด 2 ร้าน อย่างร้าน “ไพพรรณ” และ “แม่ป่วยลั้ง” ว่าเจ้าไหนคือที่สุดของความอร่อยกันแน่

 ไพพรรณ

       เป็นร้านดั้งเดิมและเป็นร้านแรกที่สร้างชื่อเสียงให้ จ.อุทัยธานี  “คุณไพพรรณ วัฒนะพานิช” ขายมาแล้วเกือบ 50 ปี โดยได้สูตรทำขนมปังปอนด์จากมิชชันนารีชาวออสเตรเลีย และพัฒนาสูตรฉีดไส้สังขยาเข้าไป ปัจจุบันขายโดยทายาทรุ่นลูก ผลิตและมีวางขายเพียงที่เดียว ไม่มีสาขาและแฟรนไชส์

ภายในร้านจะพบกับคุณโอ๋ ลูกสาวคุณไพพรรณ นั่งนับขนมปังไส้สังขยาทีละลูกๆ ใส่กล่องกระดาษสีขาว โดยขนมปังทุกก้อนจะออกจากเตาใหม่ๆ ผลิตวันต่อวันเท่านั้น มีพี่สาวคนโตคอยคุมกระบวนการผลิตอีกที ซึ่งถ้าเรียกให้ถูกคือผลิตทุก 2-3 ชั่วโมงมากกว่า เพราะทางร้านจะคอยคำนวณจำนวนการผลิตควบคู่ไปกับที่ขายได้ขณะนั้นด้วย

จุดเด่นของขนมปังไส้สังขยาร้านไพพรรณ นอกจากขนมปังจะเหนียวหนุบหนับพอเคี้ยว สิ่งที่แตกต่างจากเจ้าอื่นที่เห็นได้ชัด คือ ไส้สังขยาจะเหลวกว่าเจ้าอื่น หรือถ้าพูดตามคำฮิตร่วมสมัยก็คือ “ไส้สังขยาลาวา” นั่นเองที่ทำให้มีความอร่อย รสหวานกลมกล่อมกำลังดี มีสีส้มที่เป็นสีสังขยาไข่เพียงสีเดียว เคี้ยวกับขนมปังได้อย่างลงตัว แต่ต้องระวังหากอร่อยเพลินอาจเลอะมือหรือหยดเลอะเสื้อผ้าได้หรือหากชอบแบบขนมปังเปล่า จิ้มดิปกับสังขยา ก็สามารถซื้อแยกได้



พิกัดร้านตั้งอยู่ในตัวเมือง ถนนศรีอุทัย ใกล้ตรอกโรงยา ตรงข้ามธนาคารกรุงไทย แต่แนะนำให้ไปซื้อก่อนเที่ยงเพราะอาจจะหมดก่อนได้ โดยเฉพาะถ้าเป็นช่วงวันหยุดหรือเทศกาล ไปช่วงเย็นอาจอดซื้อกลับบ้านอย่างแน่นอน โดย 1 กล่องมี 10 ลูก ราคา 80 บาท

 แม่ป่วยลั้ง

     ขนมปังไส้สังขยา กล่องกระดาษสีส้ม คุ้นตาชาวกรุงเทพเป็นอย่างยิ่ง เพราะมีผู้ค้ารับไปวางจำหน่ายหลายที่ โดยร้านดั้งเดิมที่ผลิตและจำหน่ายตั้งอยู่ฝั่งตรงข้ามเยื้อง รพ.อุทัยธานี และมีอีกสาขาใกล้ตรอกโรงยา ในตัวเมือง นอกจากนี้ยังมีวางจำหน่ายตามปั๊มน้ำมันก่อนเข้าออกตัวเมือง และวางจำหน่ายไกลถึง จ.นครสวรรค์



    หากคุณซื้อขนมปังไส้สังขยาแม่ป่วยลั้งไปฝากใครต่อใคร รับรองว่าไม่ผิดหวัง เพราะมีรสชาติทั่วไปถูกปาก คนกรุงเทพส่วนใหญ่จะคุ้นเคยกับกล่องกระดาษสีส้มเจ้านี้ เนื้อขนมปังด้านนอกมีความแข็งเล็กน้อย มีกลิ่นหอมเย้ายวน อมหวานนิดๆ



ไส้สังขยาจะมีจุดเด่นที่มีกลิ่นหอม รสหวานน้อยไม่เลี่ยน ไม่เหลว คล้ายเนื้อครีม มีให้เลือก 2 สี หากต้องการไส้สังขยาไข่สีส้ม สามารถซื้อได้แบบเต็มกล่อง 10 ลูก ราคา 70 บาท แต่หากต้องการไส้สังขยาใบเตยสีเขียว ต้องซื้อแบบผสม คือปนไส้สีส้มและสีเขียวอย่างละ 5 ลูก รวมเป็น 10 ลูกเท่านั้น



นอกจากนี้ สำหรับร้านแม่ป่วยลั้งสาขาที่อยู่ใกล้กับตรอกโรงยา ยังเป็นที่นิยมสำหรับการซื้อของฝากอื่นๆ เช่น ข้าวกุ้งกรอบ ข้าวเกรียบ ปลาหมึกแห้ง ฯลฯ ถือว่ามีรสชาติถูกปากเลยทีเดียว    ทีนี้ก็อยู่ที่ผู้ซื้อแล้วล่ะครับ ว่าชอบทานขนมปังไส้สังขยาแบบไหน ถ้าชอบแบบลาวา ก็ต้องร้านพรพรรณ แต่ถ้าชอบแบบไส้เนื้อครีม ก็ต้องแม่ป่วยลั้ง ที่สำคัญห้ามลืมซื้อไปฝากเด็ดขาด เพราะไม่ว่าแบบไหน ก็อร่อยทั้งคู่ ไม่ผิดหวังอย่าแน่นอน