แล้วฉันเลือกอะไรได้ไหม? อาหารสำเร็จรูปรับประทานมาก เสี่ยงโรคถามหา

        ในสถานการณ์เร่งรีบ แต่รถยังติดทุกวันแบบนี้ เชื่อว่าคนกรุงหลาย ๆ คน ต้องพึ่งอาหารที่มีขายจากร้านสะดวกซื้ออย่างแน่นอน และถ้าถามว่าร้านสะดวกซื้อมีอะไรให้เราอิ่มท้องบ้าง? ก็คงหนีไม่พ้นบรรดาอาหารสำเร็จรูปต่าง ๆ ที่อุ่นปุ๊บก็ได้ทานปั๊บ รวดเร็วทันใจสบายตัว ทั้งยังสามารถนำมาทานบนรถ ทานไปขับรถไป ทานไปนั่งชมวิวรถติดไปได้อีกด้วย แต่เอ๊ะ! อาหารสำเร็จรูปที่ว่ามันดีหรือไม่? แล้วบะหมี่กึงสำเร็จรูปล่ะ เข้าข่ายอาหารกลุ่มเดียวกันหรือเปล่า? เรามีคำตอบจากอ. พญ. ประพิมพ์พร ฉัตรานุกูลชัย มาฝากค่ะ

        อาหารสำเร็จรูปดีหรือไม่?

        อ. พญ. ประพิมพ์พร ฉัตรานุกูลชัย สาขาวิชาโภชนวิทยาและชีวเคมีทางการแพทย์ ภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล กล่าวว่า อาหารสำเร็จรูปสะดวกในชีวิตประจำวันก็จริง แต่ก็ประกอบไปด้วยสารอาหารที่ให้พลังงานสูงประกอบด้วยพวกแป้ง แล้วก็ไขมันค่อนข้างเยอะ ที่มันไม่ดีเพราะว่าบางทีสารอาหารอาจจะไม่ครบถ้วน เช่น จะไม่ค่อยมีโปรตีนจากพวกเนื้อสัตว์ ไม่ค่อยมีวิตามินจากผัก เกลือแร่มากเท่าที่ควร รวมถึงมีสารปรุงแต่ง เช่น น้ำตาล เกลือโซเดียม ผงชูรส หรือว่าสารกันบูด รวมอยู่เยอะ ซึ่งไม่เป็นผลดีต่อร่างกาย

        แล้วบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปล่ะ?

        อ. พญ. ประพิมพ์พร ฉัตรานุกูลชัย ยังกล่าวอีกว่า บรรดาบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่เราทานกันก็อยู่ในกลุ่มอาหารสำเร็จรูป ที่ประกอบด้วยแป้ง ด้วยไขมันที่ค่อนข้างเยอะเช่นกัน ซึ่งเสี่ยงทำให้เกิดโรคอ้วน โรคอ้วนลงพุง รวมถึงโรคเบาหวาน ไขมันในเลือดสูงแล้วก็โรคอื่น ๆ ตามมาได้อีกด้วย หากเราเลือกรับประทานอาหารชนิดนี้เป็นประจำ



        ปรุงเพิ่ม อร่อยปากแต่ร่างกายพัง!

        ในอาหารสำเร็จรูปทั่วไปมักจะมีเครื่องปรุงแถมมาให้ด้วยเสมอ โดยเครื่องปรุงเหล่านี้ล้วนแล้วแต่มีส่วนประกอบที่ใช้ปรุงแต่งต่าง ๆ อยู่รวมกันเพื่อให้เราได้เพิ่มรสชาติของอาหาร เพิ่มความอร่อย อย่าง ผงชูรส เกลือที่ค่อนข้างจะเยอะ ซึ่งการที่เรารับประทานเกลือมากเกินไปจะส่งผลให้เกิดโรคต่าง ๆ ตามมาได้ เช่น โรคความดันโลหิตสูง ซึ่งถือว่าเป็นปัจจัยเสี่ยงที่ทำให้เกิดโรคหัวใจ แล้วก็โรคหลอดเลือดแตกตามมาได้



        เลิกทานถาวรไม่ได้ ก็หันมาทานให้น้อยลงกันเถอะ

        เป็นเรื่องยากที่จะเลิกรับประทานอาหารสำเร็จรูปเหล่านี้ ดังนั้น เราควรหันมาปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินที่ถือว่าเป็นสิ่งที่ดีที่สุดในขณะนี้กันดีกว่า แล้วเราจะปรับปลี่ยนได้อย่างไรบ้าง? อ. พญ. ประพิมพ์พร ฉัตรานุกูลชัย มีคำแนะนำดี ๆ มาให้ค่ะ

        1. เลือกรับประทานอาหารสำเร็จรูปให้น้อยลง รับประทานนาน ๆ ครั้งจะดีที่สุด



        2. กลับมารับประทานอาหารที่ปรุงแต่งสด ๆ ใหม่ ๆ สำเร็จออกมาจากเตา รวมถึงเลือกรับประทานอาหารที่มีความหลากหลายในแต่ละมื้อ อย่าง ผัก ไข่ เนื้อสัตว์ เนื้อปลา ฯลฯ เพื่อให้ได้สารอาหารที่ครบถ้วน



        3. ต้องมีกิจกรรมทางกายที่ดี กล่าวคือ ออกกำลังกายอย่างเหมาะสมนั่นเอง นั่นหมายความว่าไม่ออกมากหรือน้อยจนเกิน เพื่อให้ร่างกายได้ขยับเขยื้อนเสริมสร้างความแข็งแรง



        เมื่อรู้อย่างนี้แล้วสิ่งหนึ่งที่จะช่วยเราได้ก็คือตัวเราเองนะคะ ใครที่ทานเป็นประจำก็ค่อย ๆ ลดให้น้อยลง ทานได้ค่ะแต่นาน ๆ ครั้งจะดีที่สุด ซึ่งนอกจากจะไม่เป็นการทำร้ายสุขภาพตนเองแล้ว ยังเป็นการช่วยอุดหนุนพ่อค้าแม่ขายตามท้องตลาดให้มีกำไรจากการที่เราหันไปซื้ออาหารที่ปรุงสดใหม่อีกด้วย “เราเลิกทานอาหารไม่ได้ แต่เราเลือกทานมันได้..”

        ที่มา Youtube Channal : Rama Channal

        รูปภาพ stepin2mygreenworld.com, foody.co.th, adorablelive.site, mightysweet.com, wongnai.com